無論是什么行業(yè)，企業(yè)的規(guī)模大小，在日常的生產(chǎn)經(jīng)營活動中都會發(fā)生各種事情。食材配送公司每天配送的客戶近百家，食材運輸量都比較大。在運輸過程中，難免會出現(xiàn)各種問題，缺乏經(jīng)驗的食堂蔬菜配送公司對問題的處理就不是很專業(yè)，你知道在食材運輸過程中碰到哪些問題呢？東莞送菜公司下面就給大家講解。

        貨物缺漏或者緊急下單。食材分揀量較大時，難免也會出現(xiàn)貨物缺漏的問題。一般發(fā)現(xiàn)問題都是在客戶檢查簽收的時候。對于不是當天用的食材，則在下一次送貨時補上；當天需要的食材則根據(jù)客戶的要求，及時到附近站點補貨，緊急下單也是如此。經(jīng)驗豐富的蔬菜配送公司在運作中都有相關(guān)的標準化流程，發(fā)貨前及時檢查，以此避免食材缺漏。
        交通堵塞，送貨晚點。堵塞的原因有很多，如路線規(guī)劃不合理，出發(fā)時間延誤，撞上出行高峰，交通事故導致的堵塞等。交通堵塞最直接的后果就是送貨延遲，影響客戶用餐。配送公司所導致的送貨晚點問題，后果一般由配送公司負責，不可抗拒因素除外。在發(fā)生交通堵塞時，應及時與客戶做溝通，報告預計抵達時間，或者更改路線，盡可能補救。經(jīng)驗豐富的配送公司，前期的配送路線會做好規(guī)劃；采取備用路線，提前出發(fā)，錯開高峰等措施降低送貨晚點的發(fā)生率。
        貨物破損毀壞，活鮮死亡。很多食材都很容易損壞，如雞蛋、西瓜、葉菜類等。食材擺放位置不當，保護措施不好，都會導致食材損壞。易碎物品做好保護，重物不壓輕物，裝貨上車時還要固定好，避免車廂內(nèi)打滑。活鮮常見的就是魚類，蝦蟹等，死亡原因主要為供氧不足，車內(nèi)溫度過高或過低，水箱或水袋漏水等。針對此類問題，配送員在裝車前應做好保護措施，按標準擺放貨物；司機開車途中平穩(wěn)行駛，上下坡要注意。活鮮類食材要檢查好，不同活鮮的運輸溫度都有所不同，車廂內(nèi)溫度要調(diào)整好。
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