蔬菜購買回家后就要面臨清洗和儲存，這兩個步驟如果做法有誤區的話就會影響到蔬菜的營養和我們的健康。因此，東莞蔬菜配送公司為大家來介紹一下蔬菜在選購、清洗和儲存時都有哪些方面是不得不注意的，快來看看吧。

常見蔬菜清洗方法
        莖類和瓜果類蔬菜清洗在清洗之前，用溫水泡5分鐘，同時，在溫水中加入一些小蘇打，然后用柔軟一點的刷子輕輕刷洗一下，然后再用清水沖洗干凈即可。
        包葉菜清洗在清洗包葉菜時，首先需要去掉周圍的腐爛葉片，然后在用溫水進行清洗，防止污染。另外，東莞蔬菜配送公司建議，清洗的時候，最好一片一片地清洗，這樣清洗會比較干凈。
        菌類蔬菜清洗先用流動的水沖洗一遍，然后用清水加入小蘇打浸泡五分鐘。注意，不要使用洗滌靈等清潔劑，也不要摘掉蘑菇蒂，防止造成新的污染。
        葉類蔬菜清洗葉類蔬菜在情況時，首先去掉根在清水中抖動沖洗，然后用流動的水進行沖洗，如果可以，最好將這些大片的葉子一片一片地清洗。

去除蔬菜農藥殘留的方法
        去皮許多蔬菜在售賣之前，商家為了更加的美觀，會在蔬菜的表面打上一層蠟，而這層蠟很容易吸附農藥。因此，對能去皮的蔬菜，應先去皮后再食用。
        水洗一般蔬菜先用清水至少沖洗3-6遍，然后泡入淡鹽水中再沖洗一遍。對包心類蔬菜，可先切開，放在清水中浸泡1-2小時，再用清水沖洗，以清除殘附的農藥。
        堿洗先在水中放上一小勺堿粉或冰堿攪勻后再放入蔬菜。浸泡5-6分鐘，把堿水倒出去，接著用清水漂洗干凈。也可以用小蘇打代替，浸泡時間需15分鐘左右。
        用洗潔精洗滌用洗潔精稀釋300倍先清洗一次，再用清水沖洗1-2遍，這樣可去除蔬菜上的病菌、蟲卵和殘留的農藥。
        用開水燙對有些殘留農藥的最好清除方法是燙，如青椒、菜花、豆角、芹菜等，在下鍋炒或燒前最好先用開水燙一下，據試驗，可清除90%以上的殘留農藥。

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